ざくろちらし寿司

材料（4〜6人分）

ざくろ100・砂糖・塩・昆布を混ぜ合わせて15分ほど置いてなじませる。

米は固めに炊いてすし桶などにあけ、①を回しかけて全体を切るように混ぜる。うちわであおいで粗熱をとる。

具材は1.5cm角に切る。かいわれ大根は根本を切り落とし半分に切る。

器に②を盛り、具材をのせ、いくらとかいわれ大根を散らす。