おいしいお茶の淹れ方～煎茶編～
おいしい煎茶を淹れるためには、
お湯の温度や抽出時間が重要です。
同じ煎茶でも茶葉や好みによって変わりますが、
そのひと手間を惜しまずお茶を淹れることで
いつもと同じ茶葉でもよりおいしく
お召し上がりいただけます。
ぜひお試しください。
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①湯冷まし
人数分の茶碗によく沸騰したお湯を
8分目まで注ぎます。
常温の茶碗に沸騰したお湯を
注ぐことで温度を下げ、
茶碗を温め、急須に注ぐお湯を
適量に量ることができます。
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②茶葉を入れる
急須に煎茶の茶葉を淹れます。
茶葉の量は2人分で約6g。（大さじ約2杯）
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③お湯を注ぐ
湯冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎます。
茶碗から急須にお湯を注いだ時点で、
おおよそ80℃くらいです。
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④蒸らす
茶葉がひらくまでそのまま
30～40秒待ちます。
時間が経過したら急須の中を見て、
茶葉がひらいているのを確認します。
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⑤茶碗に注ぐ
味や濃さが均一になるように、
それぞれの茶碗に均等に
回し注ぎしてください。
最後の一滴まで注ぎきれば、
おいしいお茶のできあがりです。
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⑥完成！
おいしくできました。
温かいうちにお召し上がりください。
